“药食同源”指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，而《黄帝内经太素》中就曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”反映出“药食同源”的思想。 

　　古人云：“民以食为天”。通过进食我们得以生存下去，而在这日复一日的活动中，我们是否曾注意过，许多进入我们口中的食材，其实是一味神通广大的药材。只要我们留心，简单的食材也能解决我们身体上的不少小毛病。

　　一、生姜

　　生姜，别名：白姜、均姜、干生姜。“生姜”之名首见于《名医别录》，《本草经集注》分列有生姜和干姜。想必大家对生姜都不陌生。生姜芳香辛辣，能提神醒脑，刺激味蕾，做菜时主要用来祛除荤菜的腥味，增进菜的鲜味，从而促进食欲。而在中医看来，生姜味辛、性温，具有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用，被称为“呕家第一圣药”。在临床上可用治风寒感冒，呕吐等症。现代药理学发现，生姜中含有姜辣素等抗氧化成分，具有一定延缓衰老的作用，亦有一定抑制癌细胞活性的作用。

　　使用注意：阴虚内热及实热证禁服。

　　验方与药膳：

　　1、红糖生姜水，这个想必大家都不陌生，即将适量红糖与姜片放入水中一起熬煮，可外散风寒，内暖脾胃，也是缓解女孩子寒性痛经之佳品。

　　2、生姜5片、紫苏叶50g，水煎服，亦可治疗风寒感冒轻症。

　　3、生姜汁3~10滴，冲服，或用小块生姜在头晕时食用或闻其辛辣味，在一定程度上可防治晕车。

　　二、葱

　　葱，别名：大葱、菜伯、胡葱、葱籽。“葱”之名始载于《神农本草经》，列为中品。在厨房中，葱全株既是蔬菜又是调味品，能够增强食欲。在中医看来，葱白，味辛，性温，归肺，胃两经，具有发汗解表、通阳散寒的作用，可用于治疗风寒感冒及阴寒腹痛证。葱实（即种子）味辛，性温，归肝、肾两经，具有温肾、名目之功效，临床上可用治阳痿、目眩。

　　使用注意：表虚汗多者忌服，风热感冒勿用。

　　验方与药膳：

　　1、取葱白、生姜各半两，食盐一钱，捣成糊状，纱布包裹，涂擦五心（前胸、后背、脚心、手心、肘窝）一遍，具有一定的退热作用；

　　2、葱枣汤：大枣20枚、葱白7根。红枣泡发入锅，加水适量，文火烧沸约20分钟，再加入洗净的葱白，继用文火熬煮10分钟，具有一定的补益脾胃，散寒通阳的作用。

　　三、大蒜

　　大蒜，别名：胡蒜、独蒜、独头蒜等，最早于汉代时被引入中国，其药用之名始载于《名医别录》。在厨房里，大蒜可当做蔬菜食用，也可做调味食材，想必几乎是家家厨房里必不可少的一味食材。而在中医看来，大蒜，味辛，性温，具有行气消积，杀虫解毒，止咳，止痢的作用，可以用来治疗食欲不振，消化不良，感冒，肠炎，痢疾等症。

　　验方与药膳：

　　1、治疗风寒感冒方：大蒜头15g、葱白15g、生姜15g，水煎温服，可治风寒感冒。

　　2、治小儿白秃疮：凡头上团团然白色，以蒜擦白出，可治小儿白秃疮。

　　3、治肾虚方：去皮大蒜50g，羊肉200g切块，加水以文火炖熟，加食盐调味后食用，可用治肾虚阳萎、腰膝冷痛。

　　诸如此类，藏匿于生活中的药材还大有所在，它们都还在等着我们去发现和运用。