苹果素来就是健康的“代言人”，但天冷后，很多脾胃功能较差的人在生吃苹果后会感觉脾胃不适。其实，您不妨试试熟苹果。

　　苹果熟吃好处多

　　中医认为，苹果性寒凉，有健脾胃、消积食的功效，熟吃的好处更多。

　　1.健脾胃、消积食

　　苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。

　　2.保护血管功效增强

　　苹果加热后，其多酚类物质不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。

　　3.养肺

　　苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。

　　4.防腹泻

　　加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。

　　熟苹果的花样吃法

　　苹果熟吃这么好，又该怎么做呢？

　　1.烤苹果

　　做法：取苹果1个，洗净后连皮切成4块，剔除果核。将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。

　　功效：长期服用烤苹果可帮助降低胆固醇、防治三高、哮喘，同时保护胃肠道不受刺激，防止便秘、腹泻等问题。

　　2.酒酿苹果

　　材料：苹果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。

　　做法：苹果清洗后切开，用一个勺子挖掉果核。苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀，放入去除了果肉的苹果中。盖上苹果盖，上汽蒸制15~20分钟。

　　3.苹果梨汤

　　材料：苹果、雪花梨、银耳、大枣。

　　做法：银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7。雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。

　　什么时间吃苹果最好

　　对消化能力良好的健康人来说，苹果什么时间吃都是可以的。

　　从控制血糖的角度来看，有一个时间点吃苹果，对降低餐后血糖反应有好处——那就是正餐前30分钟。

　　不过，对于胃肠敏感人群或脾胃虚寒的人来说，还是不建议空腹食用水果的，这类人群可根据自身感受，调整苹果的进食时间。

　　此外，吃苹果的数量要符合膳食指南的建议，每天在200~350克之间，也就是一个中等大小的苹果，而不是吃起来就停不住。

　　“打蜡”的苹果能吃吗

　　市面上售卖的苹果大多“颜色鲜亮”，很多人觉得这样的苹果存在问题，特别是那些“打过蜡的苹果”，甚至还有些人说吃这样的苹果会致癌。

　　其实，苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。

　　苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发，有抵御外界有害物质的作用，对身体无害，安全性很高。

　　为了弥补被冲洗掉的天然果蜡，部分商家也会后期进行人为打蜡，这是国际上允许使用的一种水果保鲜方法，工艺成熟且具有相关的执行标准和法规。

　　而且，正规食用果蜡本身是动植物天然蜡的提取物，对身体无害，更不会致癌。

　　如何挑到好吃的苹果

　　1.看颜色和外部

　　颜色均匀、红黄相间、且有少量“麻点”的苹果更加好吃，外观看起来更细腻的苹果质量越好。果实表面较暗且有青色条纹的苹果成熟度不高。

　　2.闻气味

　　购买苹果时可以闻闻气味，如果有明显的果香且不刺鼻，证明是优质苹果，如果味道寡淡则证明味道不佳或成熟度不高。

　　版权声明

　　本文选自养生中国，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。