小编导读：热衷食疗养生的朋友想必对于薏苡仁一定不陌生，作为药食同源的祛湿好物，它不仅疗效好，而且能搭配多种食材做成美食，更有“世界禾本植物之王”的美誉。今天，小编就为大家全面介绍一下它的功效，再送上3款薏苡仁美味粥谱，看完别忘了收藏哦！

　　薏苡仁的故事

　　据《后汉书·马援列传》载，东汉时，南方多瘴气，伏波将军马援，奉汉光武帝刘秀之命，远征交趾（今两广和越南中北部一带）平定南疆叛乱。

　　由于水土不服，众多将士都染上了脚气，表现为手足无力、疼痛、下肢水肿等，马援采用薏苡仁煎水服食而愈。

　　战胜后，马援载一车薏苡仁引种，但被人诬告说他搜刮“明珠文犀”。马援当众将薏苡仁倒入桂林漓江之中，谣言不攻自破。

　　后人为纪念清廉奉公的将军，将此山称为伏波山，山中洞称为还珠洞，这就是现在漓江边上的“伏波胜境”。

　　功效性味

　　薏苡仁最早见于《神农本草经》，列为上品。由于其营养价值高，被誉为“世界禾本植物之王”，在欧洲被尊称为“生命健康之禾”，在日本被列为防癌食品。本品对于久病体虚之人、病后恢复期的患者、儿童都是较好的药用食物，可以经常服用。

　　薏苡仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，其主要功能是健脾止泻，利水渗湿，清热排脓。健脾止泻，利水渗湿即调节脾胃的运化功能，促进水液的排出，增强机体免疫力。而清热排脓是指薏苡仁可清泄肺中邪热。而研究表明，薏苡仁能促进血液和水分的新陈代谢，有利尿、消肿等效果。

　　据古代医书《神农本草经》记载，凡是筋脉拘挛，不能屈伸之风湿性痹证，均可考虑运用薏苡仁。而现代药理研究发现，薏苡仁具有抗肿瘤、阻止或降低横纹肌痉挛、兴奋子宫、降血糖、解热、镇静、镇痛等作用，现多用该药治疗慢性腹泻、化脓性肺炎、痤疮、带状疱疹、膝关节积液、病毒性心肌炎等多种疾病。

　　养生药食

　　1.湿热黄疸：薏米粥

　　配方：薏米60g。

　　制法：薏米60g，加清水浸泡半天，煮约1 小时即成。

　　服法：以上为一次用量，黄疸湿重于热型应早晚服用直至痊愈。

　　效用：健脾利水除湿。适用于湿重于热的黄疸病人。

　　养生指导：

　　本品为健脾利水除湿的方子。长期脾虚的人，久病失于调治，导致脾运化功能减弱，水排出不畅郁阻体内，湿热郁结导致黄疸，湿重于热，法宜健脾利水除湿。方中仅一味薏苡仁，健脾利水除湿，长期服用效果较好，本方健脾祛湿力平和，男女老少都宜使用，可用于黄疸（湿重于热型），也可以和鸡肉一起煲汤。阴虚内热病人勿用。

　　2.腹泻湿疹：薏仁莲子百合粥

　　配方：薏苡仁50g，莲子30g（去心），百合20g。

　　制法：薏苡仁放小碗内备用；先将莲子、百合放入砂锅中煮烂，再与薏苡仁50g同煮约半小时，用适量红糖或蜂蜜调味即可食用。

　　服法：以上为2次量，可早晚服用，大便经常溏泻不调的朋友可作为长期食疗的药膳。

　　效用：健脾祛湿，清肺止痒，健肤美容。适用于大便溏泻，下肢湿疹，面部痤疮等。

　　养生指导：

　　本品为脾胃虚弱，大便经常溏泻不调的常用方。方中薏苡仁健脾利湿止泻；莲子补脾止泻止带，养心安神；百合清肺热，安心定志，养五脏。三者合用，共奏健脾除湿止泻、清热止痒之功。本品健脾除湿力较强，可治疗脾胃虚弱的泄泻、湿郁肌肤之湿疹。

　　3.脾虚湿盛湿疹：瓜皮薏米粥

　　配方：冬瓜皮30g，薏苡仁30g。

　　制法：冬瓜皮洗净，与薏苡仁同放锅中，加水适量煮粥。

　　服法：煮熟即可服用，每日一付，早晚分2次服，7～10付一个疗程。

　　效用：健脾渗湿，利水消肿。适用于脾虚湿盛之湿疹等证。

　　养生指导：本品为脾胃虚弱湿盛时的常用小偏方。常人尤其是脾胃虚弱的肥胖及湿疹患者多用。其中，冬瓜皮味甘，性凉，长于利水消肿，薏苡仁健脾除湿，两药合用共奏健脾除湿之功。本方可以长期服用。

　　❖注意事项❖

　　1.薏苡仁性凉，虚寒体质不宜长期服用。

　　2.本品力缓，宜多服久服，脾虚无湿、大便燥结者及孕妇慎服。

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